نقش چربي ماهي در سلامت انسان

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: مواد غذايي و تغذيه

موضوع: نقش چربي ماهي در سلامت انسان

دانشمندان به‎ راز چربي‎‎ مـاهــي پـي‎ بردند0 دانـشمـنـــدان‎‎ دانشگاه‎ لوئيزيانا كشف‎ كردند كـهاسيـدهـاي‎ چرب‎ موجود در چربي‎‎ ماهـي درصـورت‎ ايـجـاد اشكـال‎ در فعاليت‎ مغز به‎ آن‎ كمك‎ مي‎كنند0 به‎‎‎ گفته محققان‎, امگا سه موجـود درچـربـي‎ ماهي‎‎‎ باعث كاهش‎ ميزان‎ پروتئينيميشـود كـه‎ عامل‎ بيماري‎ آلزايمر در انسـان‎ اسـت‎ و از مرگ‎ سلول‎ هاي‎‎‎ مغزي جلوگيري مي‎كند0 اين‎ كشف‎ جديد بسيار اهميت‎ دارد , زيرا در حال‎ حاضر تـنهـا درامـريكـا چهـار و نيـم‎ ميليون‎ نفر از بيماري‎ آلزايمر رنج‎ مي‎برند و به‎‎ گفتهكارشناسان‎‎ تعداد آن ها تـا سـال‎ 2050 به‎ 16 ميليون‎ نفرافزايش‎ خواهد يافت‎0 اين‎‎ دانشمندان به‎ تاثير بسيار مثبت‎ اسيـد چرب‎ موجود در روغن‎‎ ماهي‎‎ بربينايي انسان هم‎ پي‎ برده‎اند.

مطلب بعدی :: مطلب قبلی