تصورات نادرست در مورد رژيم هاي غذايي

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: رژيم و انواع رژيم

موضوع: تصورات نادرست در مورد رژيم هاي غذايي

تقريباً 55 درصد آمريکايي ها اضافه وزن داشته يا مبتلا به بيماري چاقي هستند در مقايسه با دهه ي هشتاد که اين آمار 33 درصد بود. آمار وحشتناک ديگر اين است که آمار چاقي در بچه ها نيز روز به روز در حال افزايش است. باور نمي کنيد؟ پس نگاهي به بچه ي همسايه يا حتي بچه ي خودتان بيندازيد. متوجه چاقي دور کمرشان ميشويد؟
حال از خود مي پرسيم اين آمار وحشتناک به چه دليل است؟ آيا ما در عصري نيستيم که مردم هر چه بيشتر و بيشتر نسبت به سلامتيشان حساس تر مي شوند؟ هرچند اکثر ما در مورد اينکه چطور سلامت بمانيم تصورات نادرستي داريم به خصوص وقتي نوبت به رژيم هاي غذايي مي رسد، اما اين حقيقت دارد. فکر کنيد ببينيد چرا به جاي اينکه وزن کم کنيد، اضافه وزن هم پيدا کرده ايد.

حذف چربي از غذا مي تواند به کاهش وزن کمک کند
نادرست. البته درست است که خوردن حبوبات، ميوه، سبزيجات و لبنيات که قوت زياد و کالري پايين دارند به کاهش وزن کمک مي کند، اما بسياري از غذاها و دسرهاي فاقد چربي مثل شيريني و دسرهاي منجمد کالري بسيار بالايي دارند. به همين دليل است که ممکن است با استفاده ي زياد از اين غذاها وزن اضافه کنيد. هميشه به ميزان کالري غذاها دقت داشته باشيد چون مقدار کالري است که باعث بالا رفتن يا پايين آمدن وزن مي شود.
ورزش دو يا سه بار در هفته به مدت نيم ساعت به کاهش وزن کمک مي کند

نادرست. هر مقدار ورزش البته بهتر از اصلاً ورزش نکردن است. من نمي خواهم بگويم که ورزش کردن بي فايده است. ورزش باعث سوختن کالري مي شود و بسيار در کاهش وزن موثر است. اما از آنجا که ورزش با شدت متوسط بيشتر براي حفظ سلامتي است، به کاهش وزن کمک چنداني نمي کند.
پس اگر مي خواهيد ورزش را به عنوان راهي براي کاهش وزن استفاده کنيد، بايد از حد متوسط بيشتر ورزش کنيد. بهترين راه اين است که ورزش را با يک رژيم غذايي مناسب و کم کالري ترکيب کنيد.
پياده روي راهي بسيار مناسب براي کاهش وزن است
درست. پياده روي نيز مانند ساير فعاليت ها ي جسمي باعث سوختن کالري ميشود و به کاهش وزن کمک مي کند. پياده روي تند البته بسيار بهتر و موثرتر از قدم زدن معمولي است. و هرچه پياده روي طولاني تري داشته باشيد، کالري بيشتري خواهيد سوزاند.
10000 قدم در روز ( تقريباً 5 مايل) بسيار مناسب است. اگر هر مايل پياده روي شما حدود 100 کالري بسوزاند، در روز 500 کالري خواهيد سوزاند. هر روز اين کار را انجام دهيد و خواهيد ديد که در هفته حدود 3500 کالري مي سوزانيد.
مصرف پروتئين بيشتر به رشد عضلات و ماهيچه ها کمک مي کند .

نادرست. پروتئين نقش بسيار مهمي در بدن دارد. باعث ساختن و رشد ماهيچه ها مي شود، سلول هاي خوني را مي سازد، هورمون ها و آنزيم هاي بدن را ترکيب مي کند و سلول هاي سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند. اما ميزان بيش از حد آن به چربي تبديل خواهد شد.

قانون کلي: هر نوع ماده ي مغذي کالري دار اگر بيش از حد استفاده شود مي تواند به عنوان چربي در بدن ذخيره شود. اما بهترين راه براي ساختن ماهيچه، بدن سازي و استفاده ي ميزان مناسب کالري ها مي باشد.
خوردن تخم مرغ زياد باعث چاقي نمي شود
درست. تخم مرغ براي شما بسيار خوب است. تحقيقات نشان مي دهد که موثرترين مواد غذايي در ابتلا به بيماري هاي قلبي چربي هاي اشباع شده است، و تخم مرغ هم درصد بسيار کمي چربي اشباع شده دارد. تخم مرغ کالري پاييني هم دارد (تقريباً 75 کالري). همچنين حاوي مقدار زيادي مواد مغذي و آنتي اکسيدان است.

انجمن قلب در آمريکا اخيراً روي اين مسئله توافق نظر کرده اند که خوردن روزي يک تخم مرغ اشکالي ندارد. نکته ي مهم اين است که براي پختن تخم مرغ سعي کنيد به جاي استفاده از کره يا مارگارين، از روغن هاي گياهي استفاده کنيد.

داروهاي رژيمي راه بسيار خوبي براي شروع وزن کم کردن است

نادرست. داروهاي رژيمي خاصي براي افراد چاق و آنها که مبتلا به بيماري هاي منجر شده از چاقي هستند مثل فشار خون و کلسترول بالا يا ديابت ساخته شده است.

درمان هاي مربوط به چاقي مثل مريديا (که براي کنترل اشتها روي مغز کار مي کند و از جذب چربي توسط بدن جلوگيري مي کند) بايد براي اصلاح شيوه ي غذا خوردن و زندگي استفاده شود.

چاقي يک نوع بيماري زمان بر است و نمي توان آن را با درمان هاي کوتاه مدت برطرف کرد.

مکمل هاي ويتامينه براي کاهش وزن مورد نيازند

نادرست. ويتامين ها معجزه نمي کنند و نمي توانند تاثير غذاهاي پر چربي و کم فيبر را خنثي کنند. سعي نکنيد که از مکمل هاي ويتامينه به عنوان ميان بر استفاده کنيد. مي توانيد همين ميزان ويتامين را با خوردن ميوه ها و سبزيجات تامين کنيد. هرچند اگر کمتر از 1500 کالري در روز استفاده کنيد، به ناچار بايد از مکمل هاي مولتي ويتامين استفاده کنيد.

مي توان در حين گرفتن رژيم از غذاهاي پرچربي نيز استفاده کرد
درست. اين مسئله بيشتر مربوط به روان شناسي است تا فيزيولوژي. اگر شما خوردن همه ي غذاهاي مورد علاقه تان را کنار بگذاريد، اين غذاها به غذاهاي ممنوع براي شما تبديل خواهند شد و شما نيز کم کم علاقه تان از بين خواهد رفت. به جاي اينکه خود را کاملاً از خوردن آن غذاها محروم کنيد، مي توانيد خود را به استفاده ي متعادل از اين غذاها عادت دهيد.

حال که با واقعيات و تصورات آشنا شديد، چه تغييراتي در شيوه ي غذا خوردنتان خواهيد داد؟

شيوه ي زندگي خود را تغيير دهيد
اول از همه غذاهاي ناسالم و هله هوله را از رژيم غذاييتان حذف کنيد و آنها را با مواد مغذي مثل ميوه ها، سبزيجات و خشکبار جايگزين کنيد.

بعد از آن سعي کنيد فعاليت جسمي خود را در روز بالاتر ببريد. به طور مثال، مي توانيد ماشين خود را کمي دورتر از محل کارتان پارک کنيد تا بقيه راه را پياده برويد. يا اينکه به جاي استفاده از آسانسور از پله ها بالا برويد.

سيگار و ساير مواد و رفتارهاي اعتياد زا را ترک کنيد. سعي کنيد براي يک هفته ي خود برنامه ي غذايي ترتيب دهيد. حتي مي توانيد در اين برنامه ي غذايي تعدادي از غذاهاي مورد علاقه تان مثل پاستا و استيک را هم بگنجانيد. اما به ميزان مصرفتان توجه داشته باشيد.

در آخر متذکر مي شوم که سعي کنيد روزانه ميزان مناسبي آب بنوشيد. اين باعث ميشود که متابوليسم بدنتان تنظيم و سيستم دفاعي بدنتان تقويت شود. هرچه بيشتر آب مي نوشيد، کمتر گرسنه خواهيد شد.

مطلب بعدی :: مطلب قبلی