LDL وHDL كلسترول چيستند؟

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: مواد غذايي و تغذيه

موضوع: LDL وHDL كلسترول چيستند؟

چربي ها عموماً با اتصال به پروتئين هاي خاصي به نام ليپوپروتئين ها در بدن حركت مي كنند.
ليپوپروتئين ها داراي سطح ثابتي در جريان خون هستند. اين مواد در بدن ذخيره و با چربي ها تركيب مي شوند. ساختمان شيميايي و نقش آنها در متابوليسم بدن پيچيده است.
بيشتر كلسترول موجود در خون (70درصد آن ) توسط LDL3 حمل مي شود. LDL كلسترول را از كبد مي گيرد و به بافت هاي بدن مي برد. افزايش LDL خون باعث افزايش خطر CHD مي شود. كلسترول باقيمانده توسط HDL4 حمل مي شود كه باعث مصرف كلسترول و كاهش خطر CHD مي شود.

افزايش كلسترول خون و خطر CHD
وقتي كه جريان خون به سمت عضله قلب با گرفتگي سرخرگ هاي كرونر مختل شود ،CHD مي تواند باعث مرگ مي شود.
دو فرآيند مهم در اين روند دخالت دارند: تصلب شرايين ( سخت شدن سرخرگ ها ) و ترومبوز( ايجاد لخته خوني داخل رگ ها)
حوادث پيچيده اي كه بر روي سلول ها اثر مي كنند و باعث آتروما5 مي شوند ، در طي دهه هاي گذشته مورد بررسي قرار گرفته اند.
ابتدا عملكرد بدِ سلول هاي لايه داخلي ديواره سرخرگ ها باعث آسيب به آنها مي شود ، در نتيجه گلبول هاي سفيد خون بنام مونوسيت ها به اين قسمت مي آيند و به ماكروفاژها ( سلول هاي بيگانه خوار) تبديل مي شوند و عمل فيلتراسيون لايه داخلي سرخرگ ها را مختل مي كنند، در نتيجه ديواره سرخرگ LDL اكسيد شده را از خون بر مي دارد. تكرار اين آسيب باعث مي شود ساخت چربي ها و ساير فرآورده هاي سلولي كه در آتروما شركت دارند بر روي ديواره داخلي سرخرگ ادامه يابد و در نهايت باعث مسدود شدن سرخرگ شود.
افزايش LDL خون يكي از عوامل اصلي شروع و تداوم بيماري هاي CHD است. وضعيت آنتي اكسيداني ديواره سرخرگ ها از عوامل بازدارنده CHD است و مطالعات ثابت كرده كه وجود مقدار كافي ويتامين E ( آنتي اكسيدان قوي ) از آسيب لايه داخلي ديواره سرخرگ ها كه ناشي از انباشت كلسترول است، جلوگيري مي كند.

پي نوشت :
1- Coronary Heart Disease ( CHD ) : شايع ترين نوع بيماري قلبي است. در اين بيماري سرخرگ هاي كرونر كه باعث تغذيه قلب مي شوند ، تنگ مي شود و در نتيجه خون اكسيژن دار به مقدار كافي به قلب نمي رسد.
2- هموسيستئين : اسيد آمينه اي كه از هضم پروتئين حيواني در بدن توليد مي شود و داراي گوگرد و ساختماني شبيه سيستئين است.
3- Low Density Lipoprotein ( LDL )
4- High Density Lipoprotein ( HDL )
5- آتروما( atheroma) : ضخيم شدن ديواره سرخرگ ها در اثر انباشت چربي ها مانند كلسترول بر روي آن است كه باعث تنگي سرخرگ ها مي شود.

* منبع : سايت www.nutritionandeggs.co.uk

مطلب بعدی :: مطلب قبلی