خوراكي‌هاي فوق‌العاده و مفيدبراي آقايان

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: مواد غذايي و تغذيه

موضوع: خوراكي‌هاي فوق‌العاده و مفيدبراي آقايان

سس گوجه ‌فرنگي
مرداني كه به مقادير زياد گوجه ‌فرنگي، سس‌ گوجه‌ فرنگي يا مواد حاوي آن را مصرف مي ‌كنند، خود را در برابر سرطان پروستات ايمن مي‌ كنند. دانشمندان و محققان دانشگاه‌ هاروارد عادات غذايي بيش از 47 هزار مرد را مورد بررسي قرار دادند و دريافتند احتمال ابتلا به سرطان پروستات در مصرف كنندگان گوجه ‌فرنگي و سس آن، نسبت به عده‌اي كه اين كار را انجام نمي‌ دهند، حدود 35 درصد كمتر است.
دليل اين امر، وجود نوعي "كاروتينوئيد" به نام "ليكوپن" است كه در گوجه ‌فرنگي به وفور يافت مي‌ شود.
اما آنچه دانشمندان را به تعجب وا مي‌ دارد اين است كه چرا آب گوجه‌ فرنگي داراي چنين تأثير بازدارنده‌اي نيست؟
متخصصان با بررسي‌هاي ديگر، دليل اين امر را مشخص كرده‌اند. براي جذب بهتر ليكوپن، گوجه ‌فرنگي بايد با يك نوع چربي پخته شود كه در تهيه ي رب يا سس گوجه فرنگي، مقداري روغن به آن اضافه مي كنند. بنابراين پزشكان مصرف رب يا سس گوجه ‌فرنگي را براي آقايان بيشتر توصيه مي‌ كنند.

بروكلي
اخيراً محققان دانشگاه‌ هاروارد دريافتند كه مصرف سبزي‌هايي مثل كلم بروكلي از ابتلا به سرطان مثانه مي ‌كاهد.
دانشمندان رژيم غذايي حدود 50 هزار مرد را مورد بررسي قراردادند و به اين نتيجه رسيدند كه احتمال ابتلاي افرادي كه هفته ‌اي پنج وعده يا بيشتر از اين سبزي ‌ها مصرف مي ‌كنند (طي ده سال)، نسبت به كساني كه اين كار را انجام نمي ‌دهند، به ميزان نصف كاهش مي ‌يابد، ضمن اينكه بروكلي و ساير انواع كلم (به علت داشتن آنتي ‌اكسيدان فراوان) به عنوان بهترين غذاهاي بازدارنده از بيماري‌ هاي ديگر هم تلقي مي ‌شوند.

در دوره‌ي قاجار، مردم استان بوشهر سه بار (در سال هاي 1216 ه. ش / 1837 م. و 1235 ه.ش / 1856 م. و 1294 ه.ش / 1915 م.) با تهاجم انگلستان به مرزهاي جنوبي كشور عزيز ما ايران، مقابله كرده‌اند...
در تمامي اين موارد مردم غيور و صبور اين استان عليرغم مشكلات و موانع بسيار، با سرفرازي و سربلندي از ميدان نبرد بيرون آمده‌اند. اين مردم در شرايطي به حفظ عزّت و شرف ملي كمر همت بستند كه دولت ضعيف و زبون قاجاريه هر روز گوشه‌اي از مرزهاي ميهن ما را از دست مي‌داد و به بيگانگان امتياز تازه‌اي واگذار مي‌كرد.
به جرأت مي‌توان گفت كه در روزگار ظلماني قاجاريه، قيام‌هاي ضدّ اجنبي مردم بوشهر، تنگستان، دشتي، دشتستان، كازرون، شيراز، قشقايي و به طور كلي همه آزاديخواهان و وطن دوستان جنوب، چون چراغي فروزان در عرصه‌ي تاريخ و استقلال ايران نورافشاني مي‌كند.
از رهگذر اين ايستادگي و استقامت‌ها، مردم اين سامان شهداي بسيار و قهرمانان فراوان تقديم دين و ميهن كرده‌اند. از اين ميان «رئيس علي دلواري» آوازه‌اي خاص يافته و مشهور و معروف همگان گشته است؛ اما چهره‌هاي هميشه تابناك ديگري نيز وجود دارد كه آنچنان كه بايد براي مردم كشورمان معرفي و شناسانده نشده‌اند. شكي نيست كه نسل كنوني در برابر زحمات و مجاهدات گذشتگان خويش مسئوليت فراواني دارد.
در سال‌هاي جنگ جهاني اوّل (18- 1914 م) جنوب ايران، عرصه‌ي جدال خونيني ميان ايرانيان و بيگانگان متجاوز بود. به لحاظ پيش‌قدمي، استقامت و تداوم مبارزه، مردم بوشهر، تنگستان، دشتي و دشتستان داراي نقش خاصي در اين سال‌ها بوده‌اند؛ آنچنان كه در همان زمان و در مدتي اندك، مردم اين مناطق دور افتاده و سران ناشناخته‌ي مبارزات آنان، مبدّل به مردماني معروف و شخصيت‌هايي سرشناس شدند. نام رييس علي دلواري، ميرزا محمدخان برازجاني، شيخ حسين‌خان چاهكوتاهي و زاير خضرخان اهرمي در جرايد و اخبار انعكاس گسترده‌اي يافت.
در ايام محنت‌بار جنگ جهاني كه بيگانگان با نقض بي‌طرفي ايران، حيات كشوري كهنسال را دچار تلاطم طوفان حوادث ساخته بودند، چشم‌هاي نگران و دل‌هاي پرالتهاب ميليون‌ها ايراني، متوجه سواحل و سرزمين‌هاي گرم و سوزان ايران در استان كنوني بوشهر شده بودند؛ جايي كه نبرد نابرابري ميان مدافعان بي‌سلاح، اما مؤمن با دشمن مزوّر اما مسلّح جريان داشت.
آنچه كه در آن روزگار رخ داد، مانند همه‌ي وقايع به سينه‌ي تاريخ سپرده شد و در سال‌هاي بعد نسل‌هايي كه پي در پي آمدند، حاصل تلاش پدران و پيشينيان خود را به شكل ثمره‌ي شيرين استقلال وطن، حفظ عزّت و شرف و باقي ماندن در طريق سربلندي و سرفرازي ديدند.
عليرغم اهميت و عظمت قيام استعماري مردم بوشهر، تنگستان، دشتي و دشتستان در سال‌هاي جنگ جهاني اوّل و حتي ساليان قبل از آن در قرن نوزدهم، متأسفانه تلاشي اساسي و همه جانبه براي شناختن و معرفي آن عظمت‌ها صورت نگرفته است؛ در نتيجه اهميت و ارزش قيام قهرمانان جنوب و پيام خونبار آنان همچنان در پرده‌اي از سكوت بغض‌آلود و دردآور باقي مانده است، آنچنان كه بسياري از مردم تصويري گويا و اطلاعي دقيق از چند و چون اين قيام ضدّ استعماري ندارند.

من از شكنجه گاه سيا مي آيم

اما اكنون به نظر مي رسد استرس و كار زياد در دنياي مدرن باعث شده كه بسياري از مردم كمتر از 8 ساعت در شب بتوانند بخوابند.
نتايج يك نظر سنجي در بريتانيا نشان مي دهد كه تنها اقليت كوچكي از مردم اين كشور از 8 ساعت خواب در طول شب بهره مند مي شوند.
FPRIVATE "TYPE=PICT;ALT=" براي خواندن نظرات خوانندگان اينجا كليك كنيد
اما آيا 8 ساعت خواب در طول شب واقعا براي سلامتي ضروريست؟
پروفسور جيم هورن، مدير مركز تحقيقات خواب در دانشگاه لافبارو اين موضوع را به هيچ عنوان ضروري نمي داند.
او مي گويد: "اين حرف بي معني است. مثل اين است كه بگوييم همه بايد كفش سايز 8 بپوشند يا بايد قدشان 1.72 متر باشد."
"البته متوسط ساعات خواب مردم را مي توان اندازه گرفت كه حدود 7 ساعت يا 7 ساعت و ربع در طول شب است."
پروفسور هورن مي گويد آمار نشان مي دهد كه بسياري از مردم از اين حد متوسط، بيشتر يا كمتر مي خوابند و اين مي تواند به ژنها يا عادت آنها مربوط باشد.
بنياد ملي تحقيقات خواب آمريكا 7 تا 9 ساعت خواب را به بزرگسالان توصيه مي كند و نظرسنجي اي كه همين بنياد در سال 2002 انجام داد، نشان مي دهد كه سه چهارم مردم آمريكا دچار اختلالات خواب هستند و يك سوم آنها بقدري در طول روز خواب آلود هستند كه اين خواب آلودگي فعاليتهاي روزانه آنها را تحت اشعاع قرار مي دهد.
اين بنياد مي گويد: " متوسط خواب مردم در طول قرن گذشته كاهش يافته است. هرچند جوامع ما دگرگون شده اند اما مغز ها و بدنهايمان تغييري نكرده اند. كمبود خواب همه ما را تحت الشعاع قرار داده و اين ما هستيم كه بهاي آن را مي پردازيم."
پروفسور هورن مي گويد : "براي تشخيص كمبود خواب بايد ببينيد كه آيا در طول روز احساس خواب آلودگي مي كنيد يا اينكه بيشتر مدت روز هوشيار و سرحال هستيد."
به گفته پروفسور هورن زنان ممكن است به دليل ساختار متفاوت مغزشان بيش از مردان به خواب نياز داشته باشند. او همچنين مي گويد شواهدي در دست است كه نشان مي دهد كودكان كم سن و سال به اندازه كافي از خواب بهره مند نمي شوند و اين امر روي رفتار آنها تاثيري تعيين كننده دارد.
پروفسور هورن مي گويد ارتباطاتي ميان اختلالات خواب و عارضه هاي قلبي كشف شده است اما در عين حال استرس ناشي از انجام شغلهاي ناخوشايند هم بطور مشابه به اين عارضه ها ربط داده شده است.
او تاكيد مي كند كه اختلال خواب عارضه اي است كه اثرات آن در تمام طول شبانه روز مشهود است، بطوري كه افراد دچار اين عارضه در طول روز خسته و عصبي هستند و در هنگام شب نيز قادر نيستند آرامش را به ذهن و مغز خود بازگردانند.

مطلب بعدی :: مطلب قبلی