اولين وسيله پخت و پز مايکروويو در سال 1974 وارد بازار شد و امروزه در بسياري از خانه، دست کم يک اجاق مايکروويو وجود دارد. يک اجاق مايکروويو غذا را با استفاده از امواج الکترومغناطيس با فرکانس بالا مي پزد. مولکول هاي موجود در اين غذاها با سرعت 2000 بار در ثانيه تحريک مي شوند. و اين امر منجر به گرم شدن خود به خودي غذاي مي شود. اگر چه طرفداران اين وسايل معتقدند که اجاق مايکروويو طوري طراحي شده است که امواج الکترومغناطيس از داخل ان به بيرون نشت نمي کند اما بسياري از کارشناسان عقيده دارند اين امواج مي توانند به بيرون نشت کرده و روي باروري ما اثر بگذارند.موضوع ديگر اين است که اين غذاها ممکن است به طريق ناشناخته اي تغيير کنند چون در اجاق هاي مايکروويو از آب استفاده نمي شود، ويتامين هاي محلول در آب مانند ويتامين C حفظ مي شوند؛ مثلاً 82 درصد ويتامين C موجود در گوجه فرنگي در اين روش پخت حفظ مي شود اما ويتامين هاي محلول در چربي شامل ويتامين هاي K, E, D, A آسيب بيشتري مي بينند.
تخمۀ کدو تنبل حاوي مقادير توجهي اسيدهاي چرب ضروري است که نقش مهمي در باروري زن دارند و پختن با اجاق مايکروويو باعث از بين رفتن 46 درصد اين چربي ها مي شود. امواج مايکروويو مي توانند باعث تخريب ديواره هاي سلولي در غذاهاي گياهي مثل سبزيجات شوند.
به نظر مي رسد فرآيند پختن غذا با امواج مايکروويو در توليد راديکال هاي آزاد نيز نقش داشته باشد. (بين رادکيل هاي آزاد ي بيماري هاي سرطان، رماتيسم مفصلي، پيري زودرس و بيماري هاي عروق کرونر قلب رابطه وجود دارد). در هر صورت اگر سعي داريد شانس بارور شدن خود را افزايش دهيد، بايد از هر عاملي که مي تواند تأثير منفي روي قابليت شما داشته باشد پرهيز کنيد.
|
موضوع: مايکروويو و تاثير آن روي نازايي
