چه چيزي باعث چاقي مي شود؟

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: چاقي و لاغري

موضوع: چه چيزي باعث چاقي مي شود؟

چرا بعضي افراد چاق و بعضي ديگر لاغر هستند؟ آيا چاقي ارثي است؟ آيا چاقي استعداد خاصي دارد؟ آيا اشکالاتي در کارکرد بعضي از اعضاي بدن باعث چاقي مي شود؟ آيا افراد چاق بيشتر از سايرين غذا مي خورند؟ و ...واقعا علت چاقي چيست؟ در اين مورد نظرات بسيار متفاوتي ذکر شده است. دانشمندان مختلف در مورد اينکه چه چيزي باعث چاقي مي شود با هم اختلاف دارند. بعضي از آنها علت اصلي چاقي را در مشکلات و بيماريهاي جسمي مي دانند که آن هم از طريق ژنها منتقل مي شود. در مقابل عده اي علت اصلي چاقي را خوردن غذاي بيش از نياز بدن مي دانند. هر کدام از اين دانشمندان براي نظر خود دلايلي دارند و آزمايشاتي را ترتيب داده اند.به هر حال هنوز نظرها يکسان نشده است و دانشمندان نتوانسته اند روي اين موضوع با هم توافق کنند. با اين وجود بعضي موارد به خوبي روشن شده است و در مورد آنها هيچ کس شکي ندارد در اين کتاب از مواردي سخن گفته مي شود که مورد توافق همه مي باشد، بنابراين بحث در مورد علتهاي ذکر شده براي چاقي و دلايلي که براي آنها ذکر کرده اند و دلايلي که مخالفان براي رد آن گفته اند، را کنار مي گذاريم، به جاي آن به مواردي مي پردازيم که مورد نياز افراد چاق است و مي تواند به آنها کمک کند تا از مشکل خود رهايي يابند.
چاقها اگر فکر کنند که ورزش و رژيم غذايي هيچ تاثيري روي چاقي آنها ندارد، نااميد مي شوند. در اين صورت هيچ چيزي نمي تواند به آنها کمک نمايد. اين افراد چاقي را مشکلي مي دانند که مجبورند تا آخر عمر با آن بسازند و هيچ کاري هم از دست آنها ساخته نيست. اين افراد مي گويند که ما به صورت ارثي يا به خاطر بيماري چاق هستيم و حتي اگر چيزي نخوريم، باز هم چاق مي شويم. بعضي ديگر مي گويند که ما غذاي بسيار کمي مي خوريم و با اين حال چاق هستيم. بعضي تا به حال رژيمهاي غذايي گرفته اند و به اين علت که فايده اي نداشته و يا تاثير کمي داشته است، از رژيم خود دست برداشته اند. اين چند گروه ممکن است اصلا به سراغ اين کتاب نيايند و يا با ناباوري شروع به مطالعه اين کتاب کنند. به هر حال اگر جزء اين گروهها هستيد بهتر است ابتدا مطالب زير را بخوانيد.
1- هيچ دانشمندي عقيده ندارد که انسان يا هر موجود ديگري، بدون خوردن غذا چاق مي شود. حتي دانشمنداني که معتقدند، علت چاقي ارثي است، مي گويند دلايلي باعث مي شود که افراد چاق بيشتر از سايرين غذا بخورند و همين موضوع باعث چاقي مي شود. عده ديگري مي گويند که بدن چاقها به علتهاي مثل جذب بهتر غذا و ... نياز کمتري به غذا دارد، بنابراين با خوردن غذا کمتري نسبت به ديگران چاق مي شوند. با فرض اينکه صحبت اين دانشمندان صحيح است، باز هم مي بينيد که غذاي بيش از نياز باعث چاقي مي شود. به طور مثال اگر بدن شما غذا را بهتر جذب مي کنند، شما به غذاي کمتري احتياج داريد، در حالي که شما به طور معمولي غذا مي خوريد، اين غذا بيش از احتياج شما مي باشد و باعث چاقي شما مي گردد.
هر چند که دانشمندان با آزمايشات جديد، بسياري از اين عقيده ها را رد کرده اند ولي با فرض درستي همه آن نظرها باز هم مشخص است که هيچ فردي پيدا نمي شود که بدون خوردن غذا، چاق شود. ممکن است شخصي بگويد، من کاري با دانشمندان ندارم، فقط اين را مي دانم که خود من، مدتها رژيم گرفته ام و لاغر نشده ام. اين شخص بهتر است به قسمت چرا لاغر نمي شوم مراجعه کند.
شخصي مي گويد که مي دانم با خوردن غذايي کم، لاغر مي شوم ولي اشتهاي من خيلي زياد است و نمي توانم غذايي کم بخورم. فکر مي کنم اين حالت ارثي است و راه فراري ندارد. حتي در کتابي خوانده ام که مرکزي وجود دارد که مربوط به گرسنگي و سيري است که به صورت ارثي است. اين مرکز وزن بدن هر شخصي را ثابت نگه مي دارد و اگر فردي مدتي خود را لاغر کند، اشتهاي او به قدري زياد مي شود تا دوباره به وزن اول خود برگردد. با اين حال چگونه لاغر شوم؟ اين شخص بهتر است به قسمت اشتهاي زيادم را چه کنم مراجعه کند.
2- نگاهي به پراکندگي چاقي نشان مي دهد که چاقي در بين افراد فقير، ورزشکار و افرادي که کارهاي سخت انجام مي دهند، به ندرت ديده مي شود. در عوض اين عارضه در افراد مرفه که اطلاعات کمي در مورد تغذيه دارند بيشتر ديده مي شود. افراد مرفه که از اطلاعات خوبي برخوردارند کمتر از مرفهيني که اطلاعات کافي ندارند چاق مي شوند.
در زمانهاي جنگ، قحطي،خشکسالي و ... در هر کشوري، تعدا افراد چاق کمتر مي شود. با افزايش قدرت اقتصادي کشور، پيشرفت صنعتي و کم شدن فعاليتها و کارهاي جسمي، چاقي افزايش مي يابد، به طوري که در زمان ما چاقي بسيار زياد شده و به صورت يکي از مشکلات اصلي جامعه در آمده است.
اگر به دقت نگاه کنيد بسياري از افراد را مي بينيد که ابتدا لاغر بوده اند و اکنون با تغييراتي که در زندگي و شغل آنها بوجود آمده است، چاق شده اند. همچنين اشخاصي را مي بينيد که زماني چاق بوده اند ولي با تغيير وضع زندگي به افرادي لاغر تبديل شده اند.
اين موارد نشان مي دهد که وضعيت زندگي، فعاليت، مقدار غذا و ... در چاقي نقش مهمي دارند. شما هم مي توانيد با افزايش اطلاعات تغذيه اي خود، لاغر شود. هرگاه احساس نااميدي مي کنيد کمي به گسترش چاقي فکر کنيد و سپس با خود بگوييد آيا چاقي من بي دليل است.
3- فرض کنيم که شما نمي توانيد لاغر شويد، ولي آيا نمي توانيد جلوي افزايش وزن خود را هم بگيريد؟ اگر فکر مي کنيد که اين حرفها فايده اي ندارد وبه هر حال چاق مي مانيد، سعي کنيد با داشتن رژيم مناسب، وزن خود را در حد فعلي نگه داريد و از افزايش بيشتر آن جلوگيري کنيد.
4- ورزش، فعاليت و رژيم غذايي، تنها به خاطر کم کردن وزن نيست، اين موارد سلامتي انسان را تامين مي کنند. شخصي با وزن متعادل نيز بايد ورزش کند و رژيم غذايي صحيح داشته باشد تا سلامتي خود را حفظ کند. بنابراين با اين فرض که هيچ چيز باعث لاغري شما نمي شود، باز هم ورزش و رژيم غذايي صحيح باعث سلامتي و شادابي شما مي گردد. اين بار سعي کنيد به خاطر سلامتي ورزش کنيد و رژيم غذايي صحيح را رعايت نمائيد.
5- کمي به قانون بقاي ماده و انرژي فکر کنيد. اگر اين قانون را به ياد نداريد، به کتاب علوم سال سوم راهنمايي مراجعه کنيد و اين قانون را مطالعه نمائيد. حالا ببينيد آيا امکان دارد که چربي از راهي غير از خوردن غذا در بدن انسان جمع شود؟ آيا مي شود کسي ورزش کند و اين ورزش بدون انرژي انجام شود؟ آيا تا به حال ميزان انرژي غذايي را که مي خوريد، حساب کرده ايد؟ از کجا مي دانيد که غذاي دريافتي شما کم است و با اين حال چاق مي شويد؟
اگر مطمئن شديد که تنها علت چاقي مصرف بيش از نياز غذا مي باشد، بدانيد که رژيم غذايي همراه با ورزش باعث مي شود تا از طرفي نياز شما به انرژي افزايش يابد و از طرفي انرژي کمتري به بدن شما برسد و هميت باعث لاغري شما مي شود. ولي اگر هنوز شک داريد که چاقي يعني انرژي اضافه که به صورت چربي در بدن ذخيره شده است، رژيم گرفتن فايده اي ندارد، چرا که به زودي از آن نااميد مي شويد. بنابراين تکليف خود را مشخص کنيد. آيا مي خواهيد تا آخر عمر افسوس بخوريد؟ آيا مي خواهيد هميشه از مشکل چاقي رنج ببريد؟ و يا دوست داريد که مشکل خود را حل نمائيد؟ هر روز چند بار با خود بگوييد.
مصرف غذاي بيش از نياز، باعث چاقي من شده است. با ورزش و رژيم غذايي صحيح، مصرف غذايم را به اندازه نيازم مي کنم و به وزن طبيعي مي رسم.

مطلب بعدی :: مطلب قبلی