خواص بابونه و طرز تهيه سس بانونه و کرفس

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: رژيم و انواع رژيم

موضوع: خواص بابونه و طرز تهيه سس بانونه و کرفس

ريختن چند قاشق غذاخوري از برگها و گلهاي تازه و خرد شده بابونه روي سالاد بو و عطر خاصي به آن بخشيده و به دليل طبيعت گرم آن سبب تحريک اشتها مي گردد. همچنين پاشيدن پودر برگ و گل خشک شده بابونه روي سالاد يا استفاده از آن به عنوان يک چاشني معطر در تهيه سس توصيه مي شود. مصرف بابونه باعث ترشح شيره گوارشي مي گردد و به عنوان داروي ضد آماس و ضد اسپاسم مانع تهوع و استفراغ مي شود. برگ بابونه زود هضم است و باعث زياد شدن ادرار، عرق و افزايش شير مادران مي شود. بابونه بادشکن نيز بوده و باد معده و روده را در هم مي شکند. از بابونه به صورت جوشانده يا عرق جهت تقويت معده، تسکين دردهاي گوارشي، ضد عفوني نمودن معده و از بين بردن التهاب معده استفاده مي شود. بابونه تاثير زيادي در افزايش ميزان گلبولهاي سفيد خون دارد. براي استفاده از بابونه در سالاد کمي بابونه تازه را خرد کنيد و کمي برگ و دانه آويشن خرد شده را نيز به آن افزوده و روي سالاد بپاشيد و خوب مخلوط کرده و صرف نماييد.
سس معطر بابونه و کرفس:مواد لازم:خيار شور(خرد شده) 1 قاشق غذا خوري،سرکه سفيد 2 قاشق غذا خوري،کرفس (خرد شده) 1 قاشق غذا خوري،نمک 1 قاشق چايخوري،جعفري (خرد شده) 1 قاشق چايخوري، آب 1 قاشق چايخوري،پودر بابونه يک دوم قاشق چايخوري،آب 1 قاشق چايخوري،پودر خردل يک دوم قاشق چايخوري،طرز تهيه:پودر بابونه و خردل را در سرکه ريخته و هم بزنيد تا با هم مخلوط شوند. ساير مواد را نيز به سرکه اضافه کنيد و خوب به هم بزنيد و آنرا روي سالادها بخصوص سالادهاي سرد بريزيد و ميل کنيد.

مطلب بعدی :: مطلب قبلی