اصول اساسى كاهش وزن

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: چاقي و لاغري

موضوع: اصول اساسى كاهش وزن

چاقى و افزايش وزن امروز به عنوان يكى از بزرگ ترين معضلات تندرستى گريبان بسيارى از افراد را گرفته است.
درخصوص درمان چاقى و راه هاى مبارزه با آن باورهاى گوناگونى در ميان عامه مردم وجود دارد كه برخى از آنها عمدتاً نادرست بوده و نه تنها از چاقى نمى كاهد كه سبب تشديد آن و ايجاد مشكلات ديگرى براى فرد بيمار مى شود.
در اين شماره به معرفى برخى از عادت هاى نادرست و درستى كه در مبارزه با چاقى مطرح است، مى پردازيم.
• سركه سيب
باورهاى گوناگونى درباره تاثير استفاده از برخى موادغذايى در كاهش يا افزايش وزن وجود دارد. يكى از اين باورها، استفاده از سركه سيب است. بايد بدانيم كه سركه سيب سبب كاهش وزن و جلوگيرى از ايجاد سرطان و سكته هاى قلبى و پائين بردن فشارخون و هرگونه فايده بهداشتى ديگر مى شود. اين ماده غذايى يك افزودنى خوب براى سالاد و نيز افزودنى مورد علاقه بسيارى از افراد است كه هيچ اثر دارويى ندارد.
اين ماده غذايى حاوى ۹۵درصد آب بوده و تنها پنج درصد اسيداستيك است. در شرايط آزمايشگاهى اين ماده به علت ويژگى اسيدى خود منجر به جلوگيرى از رشد باكترى ها مى شود. براى همين هم به عنوان ماده اى نگهدارنده در ساخت بسيارى از ترشى ها مورد استفاده قرار مى گيرد؛ اما در بدن انسان اين ماده به هيچ وجه سبب از بين رفتن باكترى ها، جلوگيرى از عفونت يا هرگونه كمك ديگر به وضعيت بهداشتى افراد نمى شود.
اسيد معده از اسيد موجود در سركه سيب، بسيار قوى تر است و تنها راهى كه مى تواند منجر به لاغرى به وسيله اين ماده غذايى شود، استفاده از آن در تهيه سالاد يا به همراه انواع ميوه ها است. اين امر خود سبب افزايش دريافت مواد غذايى نظير ميوه ها و انواع سبزى ها است كه مى توانند انسان را در كاهش وزن يارى كنند.
• محروميت و محدوديت غذايى
پژوهش هاى اداره كل دارو و تغذيه آمريكا بر روى موش ها نشان داده كه محدود كردن ميزان غذاى موش ها مقدارى به عمر آنها مى افزايد. در اين گزارش اشاره شده است كه بيشتر انسان ها حتى هنگامى كه سير هستند، به پرخورى ادامه مى دهند كه اين امر مى تواند براى آنها خطرناك باشد.
اگرچه متناسب كردن ميزان دريافت غذا مى تواند منجر به طول عمر شود؛ اما بايد به اين نكته هم توجه داشت كه محدوديت غذايى تا اندازه اى كه بيش از ۱۰درصد كمتر از نياز بدن غذا مصرف كنيم، در درازمدت مى تواند منجر به از دست دادن و اتمام منابع مواد مغذى بدن و نهايتاً كاهش طول عمر شود.
بهترين راه براى كاهش اشتها و در نهايت جلوگيرى از پرخورى، كاهش دريافت غذاهايى است كه سبب افزايش سريع قندخون مى شوند.
• شنا و كاهش وزن
اگر مى خواهيد كه لاغر شويد يا از ميزان كلسترول خون بكاهيد يا مشكل ديابت خود را كنترل كنيد، انتخاب ورزش شنا شايد از هيچ بهتر باشد؛ اما بهترين روش هم نيست.
گزارشى كه به تازگى به وسيله دانشگاه كلرادو منتشر شده، بيان مى كند كه براساس مشاهدات، كسانى كه دوره هاى منظم شنا را طى مى كنند، به هيچ گونه بهبودى معنادارى در كاهش قندخون، انسولين، كلسترول LDL، كلسترول كلى و كلسترول HDL خونشان دست نمى يابند. اين قضيه براى كاهش وزن نيز صادق است و در حقيقت تاثير ورزش هاى آبى نظير شنا برعكس تاثير ورزش هاى خشكى نظير دويدن، تنيس و دوچرخه سوارى است. هنگام انجام عمليات ورزشى در محيط خشكى بدن به وسيله هوا احاطه شده و هوا به عنوان يك انتقال دهنده ضعيف گرما سبب مى شود كه دماى بدن شما تا ساعت ها پس از ورزش كردن، همچنان بالا بماند. بالابودن دماى بدن سبب افزايش ميزان متابوليسم و در نتيجه مصرف بيشتر انرژى، كاهش وزن و ميزان چربى خون مى شود.
در حقيقت به هنگام شناكردن بدن به وسيله آب احاطه شده و آب هم به عنوان يك هادى بسيار خوب براى گرما، سبب كاهش سريع دماى بدن مى شود و اين دقيقاً برعكس تاثير ورزش هاى خشكى است.
• ميزان ورزش براى لاغرشدن
براساس پژوهشى كه در دانشگاه تگزاس انجام شده است، براى اينكه بتوان با ورزش كردن از وزن خود كاست، بايد تمرينات ورزشى را به طور منظم پيگير و بسيار زياد انجام داد. در اين پژوهش گروهى از مردان و زنان ۱۶ تا ۶۵ساله سه بار در هفته و به مدت ۲۰ هفته به طور متوسط هربار ۵۰ دقيقه بر روى دوچرخه هاى ثابت ركاب زدند.در اين مدت آنها مقدارى از وزن خود را از دست دادند كه البته اين مقدار به اندازه اى نبود كه به آنها كمك كند تا از يك فرد چاق به فردى لاغر تبديل شوند.اين امر شايد كمى سردرگم كننده باشد؛ اما بايد دانست كه ورزش تنها در صورتى مى تواند از وزن بكاهد كه در مدت زمان طولانى بسيار جدى، سخت و به كرات انجام پذيرد.
پيش از اين پزشكان مردم را تشويق مى كردند تا سه بار در هفته و هربار به مدت ۳۰ دقيقه ورزش كنند اما در دهه اخير، بسيارى از پژوهشگران، پزشكان را تشويق مى كند تا به جاى توصيه به مردم به سه بار ورزش سخت در هفته آنها را به فعاليت هاى منظم روزانه نظير دويدن آهسته ترغيب كنند. اين امر بدان علت است كه پژوهشگران فكر مى كنند مردم بيشتر ترجيح مى دهند تا اوقات فراغت خود را با فعاليت هاى سبك پر كنند تا اينكه فعاليت هاى سنگين ورزشى را انجام دهند. در حال حاضر بسيارى از پزشكان فكر مى كنند كه اين توصيه به ويژه براى افراد مسن، مى تواند مفيد باشد.

مطلب بعدی :: مطلب قبلی