شير بخوريد تا لاغر شويد

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: چاقي و لاغري

موضوع: شير بخوريد تا لاغر شويد

چاقي و اضافه وزن بيماري قرن حاضر شناخته شده است. به همين دليل افرادي که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند به سراغ انواع رژيمهاي غذايي رفته تا نتيجه دلخواه بگيرند در ميان اين رژيمها رژيم پروتئين طرفداران بسياري دارد اما همانطور که مي دانيد اين رژيم ها داراي تعداد محدودي مواد غذايي بوده و خسته کننده و دشوار و در عين حال به دليل کباب و جوجه کباب زياد مقرون به صرفه نيز نمي باشند . در عين حال عوارضي هم دارند. البته براي کاهش وزن هيچ چيز جاي ورزش و فعاليت بدني را نمي گيرد اما تحقيقات اخير نشان داده که استفاده از محصولات لبني در اين ميان بسيار موثر مي باشند.

آيا مي دانستيدافرادي که به اندازه کافي از شير و ديگر لبنيات استفاده نمي کنند و شايد نگران چربي اندک موجود در آنها هستند به مراتب بيشتر در معرض اضافه وزن قرار دارند؟

مطالعات در سالهاي اخير نشان داده که فوايد استفاده از لبنيات با وجود چربي موجود در آنها بسيار قابل توجه مي باشد و افرادي که در دوران کودکي از شير و لبنيات کافي استفاده نکنند در بزرگسالي بيشتر در معرض ابتلا به چاقي خواهند بود.

متاسفانه در طول 20 سال گذشته مصرف شير و لبنيات در افراد به ويژه نوجوانان و جوانان کاهش چشمگيري يافته و تمايل افراد به ديگر نوشيدني ها افزايش يافته که در اين ميان مصرف نوشابه تا 300 برابر بيشتر شده است.

درعين حال جوانان به ويژه خانمها از ترس اينکه با نوشيدن شير و ديگر لبنيات چاق شوند کمتر از آنها استفاده مي کنند در حالي که واقعيت عکس اين است.

- چه ميزان شير؟

دکتر لين مور اپيدميولوژيست دانشکده پزشکي بوستون پس از تحقيقات زياد به اين نتيجه رسيده است که مصرف روزانه 2 ليوان شير يا 2 وعده لبنيات احتمال بروز چاقي را در افراد کاهش مي دهد.

در عين حال کودکان و بزرگسالاني که به مقدار کافي از شير و لبنيات استفاده مي کنند کمتردر معرض ابتلا به فشار خون بالا قرار مي گيرند.

لازم به ذکر است استفاده مناسب و مداوم از شيرو ديگر لبنيات به کاهش وزن کمک کرده و در آخرين تحقيقات درباره ميزان چربي زير پوست افراد که روي 106 خانواده با فرزنداني با متوسط سن 12 سال مشخص شد افرادي که کمتر از 2 وعده در روز شير يا ديگر محصولات لبني مي خورند بيشتر از ديگران چربي زير پوست دارند.

- مصرف مناسب

به ياد داشته باشيد که ثابت نشده بزرگسالان هر چه شير بيشتري بخورند لاغرتر مي شوند . اما اگر به اندازه مناسب مصرف کنند اضافه وزن آنها کاهش مي يابد زيرا به طور کلي مصرف بيش از حد هر ماده اي موجب ذخيره کالري اضافي در بدن مي شود.

نکته جالب ديگر اين است که اگر در ژريم غذايي افراد به اندازه کافي يعني بين 30 تا 35 درصد چربي وجود داشته باشد نسبت به افرادي که اصلاح " چربي نمي خورند يا بسيار زياد مي خورند وزن متناسب تري خواهند داشت. در ضمن مصرف ميوه وسبزي درکنار لبنيات نه به همراه آن به کاهش وزن کمک مي کند.

- ارتباط ميان مصرف لبنيات و تنظيم وزن

تاکنون ارتباط دقيقي ميان اين دو مورد پيدا نشده اما به عقيده دکتر مور و آنچه تحقيقات نشان داده کلسيم و برخي مواد مغذي موجود در شير بر نحوه ذخيره انرژي در سلولهاي چربي تاثير مي گذارد و از طرفي نيز شير و لبنيات موجب مي شوند شخص احساس گرسنگي کمتري کرده و کمتر غذا بخورد.

يکي از مشکلات اين است که والديني که خودشان به علت عدم تحمل لاکتوز موجود در شير نمي توانند به طور مداوم شير بخورند فرزندانشان را نيز به خوردن اين ماده حياتي تشويق نمي کنند . در صورتي که اين مشکل اصولا ميان کودکان و نوجوانان ديده نمي شود.

يکي از متخصصان اطفال نيز به تازگي تحقيقي انجام داده که نشانگر اهميت موضوع ميان نوزادان و کودکان است.

وي به اين نتيجه رسيده که صرفنظر از عوامل ارثي و ژنتيکي 6 درصد از کودکاني که در 4 ماه نخست زندگي بين 8 تا 10 پوند وزن اضافه مي کنند وقتي به 6 سالگي برسند بيشتر در معرض چاقي قرار مي گيرند در صورتي که اگر در همين زمان بين 6 تا 8 پوند وزن اضافه کنند فقط 3 درصد احتمال چاقي در سالهاي بعد را دارند . پس مي توان نتيجه گرفت که تغذيه با شير مادر از آنجا که احتمال اضافه وزن سريع را درماههاي نخست کاهش مي دهد. احتمال چاقي در سالهاي بعد زندگي را نيز کاهش مي دهد.

بنابراين به طور کلي اگر در دوران کودکي و بزرگسالي به اندازه کافي شير و لبنيات مصرف کنيم کمتر در معرض چاقي و اضافه وزن قرار خواهيم گرفت.

مطلب بعدی :: مطلب قبلی