کلم بروکلي ضد سرطان

پزشکي(سلامتي و بهداشت) :: سرطان

موضوع: کلم بروکلي ضد سرطان

ايسکانيوز ـ محققان ترکيباتي را از بروکلي جدا کرده‌اند که ممکن است از پيشرفت سرطان مثانه جلوگيري کند.
به گزارش سرويس علمي پژوهشي ايسکانيوز، پيش از اين نيز مشخص شده بود احتمال سرطان مثانه در مرداني که درهفته چند وعده بروکلي مي‌خورند درمقايسه با مرداني که تنها يک وعده بروکلي در هفته مي‌خورند 44 درصد کمتر است.
در اين مطالعه محققان به بررسي ترکيبات موجود در بروکلي که مي‌تواند از رشد سلول‌هاي سرطاني جلوگيري کند پرداخته‌اند. آنها ترکيباتي به نام گلوکوزينولات‌ها را از بروکلي جدا کرده‌اند که طي قطعه قطعه کردن، جويدن و هضم آن، اين ترکيبات فيتوکميکال به نيروگاه‌هاي تغذيه‌اي به نام ايزوتيو سيانات‌ها تبديل مي‌شوند و دانشمندان معتقدند در جلوگيري از سرطان نقش موثري دارند.
درحالي که شاخه‌هاي جوان بروکلي درمقايسه با بخش‌هاي کاملا رشد يافته آن غلظت بيشتري از اين فيتوکميکال‌ها دارد، خوردن قسمت‌هاي ديگر آن نيز داراي منافع زيادي براي سلامتي است.
محققان مي‌گويند، بروکلي، کلم، گل‌کلم و کاهو همگي ممکن است حاوي ترکيبات فيتوکميکال مشابه باشند که در مبارزه با بيماري‌ها مفيد هستند البته هنوز براي تجويز مقدار مشخص بروکلي يا ديگر سبزيجات خانواده کلم زود است اما واضح است که اين سبزيجات داراي ترکيباتي هستند که به سم زدايي مولد سرطان زا کمک مي‌کنند.
همچنين نوشيدن آب زياد و نکشيدن سيگار از ديگر عواملي است که از ايجاد سرطان مثانه در مردان جلوگيري مي‌کند. نکشيدن سيگار احتمال سرطان مثانه را سه تا چهار برابر کاهش مي‌دهد.
به گفته سرپرست اين تحقيق،‌ نتايج مطالعه فوق به طور خلاصه بدين شرح است:
سيگار نکشيد، مايعات بنوشيد و از خانواده کلم بخصوص بروکلي بخوريد.
نويسنده: نفيسه نصيري

مطلب بعدی :: مطلب قبلی