| | |
|
انواع سی دی و نرم افزار های جدید |
لینک های داغ |
|
|
|
| | |
اخبار روز ::
تهران مانیا ::
نسل جوان :: بالاشهر :: ایران من
ایران 20
:: امواج ::
هفت ستاره ::
طنز ::
ایران شادی :: خنده ::
دنیای خنده
|
|
|
صطفي بابايينژاد بسياري از سرطانها رابطه مستقيم يا غير مستقيم با رژيم غذايي دارند. اين ارتباط درباره سرطانهاي دستگاه گوارش بيشتر مصداق دارد. يكي از ابعاد مربوط به رژيم غذايي، تركيب آن از نظر ميزان و منبع كالري است. رژيمهاي غذايي كه از نظر ميزان كالري بالا هستند و تركيب كالري آنها اغلب از چربيها به خصوص از چربيهاي اشباع شده و بويژه با منشا حيواني و در درجه بعد از منابع پروتييني باشد، ثابت شده كه براي بعضي از اعضاي بدن ميتواند بيماريزا باشد و سبب ايجاد بيماريهايي مثل بيماريهاي قلب و عروق، فشار خون و سرطانها شود. اين ارتباط درباره بعضي از سرطانها مثل مري، معده، روده بزرگ و پستان شناخته شده است. علاوه برمقدار و تركيب كالري دريافتي، عامل مهم ديگر نحوه نگهداري مواد غذايي است. مواد غذايي به خصوص پروتيينها وقتي كه به صورت فريز يا منجمد يا به شكل سنتي براي مدت طولاني نگهداري شوند دچار يك فساد تدريجي ميشوند كه طي آن مواد كارسينوژن يا سرطان زا در آنها ايجاد ميشود كه اگر غلظت آنها از حدي فراتر رود ميتواند عامل و منشاء سرطان باشد. حال اگر استفاده از اين مواد به صورت عادت تكرار شود، تجمع مواد سرطانزا در طول زمان و تماس طولا ني مدت آنها با مخاط دستگاه گوارش، احتمال ابتلا به بيماري را زياد ميكند. تركيب غذا از نظر تنوع غذايي هم اهميت دارد. رژيمهاي غذايي كه فاقد ميوه و سبزي تازه به اندازه كافي باشند و نيز غذاهايي كه مواد فيبري در آنها كم است احتمال مخاطره را بيشتر ميكند. در عادتهاي مرسوم غذايي،معمولاص غذاها حجيم هستند و ميوهها و سبزيها به اشكال مختلف مصرف ميشوند. مواد غذايي مثل نان و ديگر انواع غذاهاي ايراني شرايطي را فراهم ميكنند كه معمولاص با سلامت هماهنگي دارند، در حالي كه عادات و الگوهاي غربي رژيم غذايي كه در آن از غذاهاي آماده، فرمهاي نگهداري شده مواد غذايي، فرمهاي پركالري و متراكم مواد غذايي، چربي زياد و عصارههاي غذايي بيشتر استفاده ميشود، با سلامت دستگاه گوارش هماهنگي ندارند و موجبات پيدايش برخي بيماريها را فراهم ميكنند. موضوع ديگر مسائل مربوط به رژيم غذايي و فقر غذايي است. اگر مجموع مواد غذايي در بعضي شرايط از بعضي مواد ضروري مثل پروتيينها، چربيهاي ضروري، مواد قندي به اندازه لازم و بويژه ويتامينها فقير باشد، شرايط براي پيدايش برخي بيماريها نظير سرطان مري فراهم ميشود. سرطان و افراد چاق براساس آخرين مطالعات پژوهشگران امريكايي چاقي احتمال ابتلا به انواع سرطان را افزايش ميدهد. تحقيقات انجام شده در دانشگاه مريلند نشان ميدهد در افراد چاق زمينه لازم براي شكلگيري غدد سرطاني كاملا فراهم ميشود. دكتر «هنري وبر» در اين مورد ميگويد: «رابطهيي غيرقابل انكار بين چاقي و انواع سرطان بويژه سرطان رحم، كليه، لوزالمعده و كبد وجود دارد، ترديدي نيست كه مبارزه با چاقي در سطح وسيعي از تعداد مبتلايان به سرطان خواهد كاست.»
| |
مطلب بعدی
::
مطلب قبلی
|
|
|
| |
|
|
|
| | |
موضوع: رابطه تنگاتنگ سرطان با رژيم غذايي
